Nork ez du izoztutako produktuen erosotasuna aldi berean behin? Egosteko prest dago, zero prestatu behar da, eta ez da hatz bat galtzeko arriskurik.
Hala ere, janari dendaren korridoreak estaltzen dituzten hainbeste aukera ditu, barazkiak nola erosi (eta gero prestatu etxean) gogoa izan daiteke.
Elikadura erabakigarria da faktorea denean, zein da modurik onena zure nutrizio-buck lortzeko?
Barazki izoztuak vs freskoa: Zein dira elikagai gehiago?
Aurreko sinesmena da egosi gabeko produktuak izoztuta baino elikagai gehiago direla ... oraindik ez da zertan egia.
Azken ikerketa batek produktu freskoak eta izoztuak alderatzen zituen eta adituek ez zuten benetako desberdintasunik aurkitu elikagai-edukietan. Izan ere, iturriak, azterketak erakutsi zuen produktu freskoak izoztuta baino okerragoa dela 5 egun geroago izoztua baino lehen hozkailuan.
Burua urratu oraindik? Dirudienez, produkzio freskoak mantenugaiak galtzen ditu luze gehiegi hozten denean.
Nahasmenari gehitzeko, mantenugaien desberdintasun txikiak erosten dituzun produktu motaren araberakoak izan daitezke. Azken ikerketa batean, ilar freskoek izoztutakoak baino erriboflavina gehiago izan zuten, baina izoztutako brokoliak B bitamina gehiago zituen freskoak baino.
Ikerlariek ere aurkitu zuten izoztutako artoa, blueberries eta babarrun berdeek beren baliokide berriak baino C bitamina gehiago izan dutela.
Izoztutako elikagaiek urtebetera arte elikagai-balioa mantendu dezakete.
Zergatik produktu freskoak mantenugaien galera du
Baserriko dendako prozesua barazki freskoetan mantenugaien galeraren errua izan daiteke. Tomate edo marrubi baten freskotasuna ez da neurtzen janari dendako apalarekin jotzen duenean. Uztu ondoren hasten da.
Fruta edo barazki bat jaso ondoren, beroa askatzen hasten da eta ura galtzen du (arnasketa deritzon prozesua), bere nutrizio kalitateean eragina duena.
Peak hautatutako eta egosi diren barazkiak oso elikagarriak dira.
Ondoren, izurriteen aurkako sprayak, garraioak, manipulazioa eta denbora arrunta da. Denborak produktu freskoak eragiten ditu dendara iristen den neurrian bere jatorrizko mantenugai batzuk galtzeko.
Zenbat eta denbora gehiago mantendu, orduan eta elikadura gehiago galtzen duzu. Entsalada entsalada haiek, adibidez, C bitaminaren% 86 galtzen dute hozkailuan 10 egun igaro ondoren.
Ordua: 2012ko urtarrilaren 18a