IQF azenarioak dadotan moztuta
| Deskribapena | IQF azenario txikitua |
| Mota | Izoztua, IQF |
| Tamaina | Dadoak: 5*5mm, 8*8mm, 10*10mm, 20*20mm edo bezeroaren eskakizunen arabera moztu |
| Estandarra | A maila |
| Norberaren bizitza | 24 hilabete -18 °C-ren azpian |
| Ontziratzea | 1×10 kg-ko kartoi soltea, 20 lb×1 kartoia, 1 lb×12 kartoia edo beste txikizkako ontziratze bat |
| Ziurtagiriak | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etab. |
Azenarioak karbohidrato eta zuntz iturri osasungarria dira, gantz, proteina eta sodio gutxikoak diren bitartean. Azenarioak A bitaminan aberatsak dira eta beste mantenugai batzuk ere badituzte, hala nola K bitamina, potasioa, kaltzioa, magnesioa eta folatoa. Azenarioak antioxidatzaileen iturri ona ere badira.
Antioxidatzaileak landare-oinarritutako elikagaietan dauden mantenugaiak dira. Gorputzari erradikal askeak kentzen laguntzen diote —gorputzean gehiegi pilatzen badira zelula-kalteak eragin ditzaketen molekula ezegonkorrak—. Erradikal askeak prozesu naturalen eta ingurumen-presioen ondorioz sortzen dira. Gorputzak erradikal aske asko modu naturalean ezaba ditzake, baina dietako antioxidatzaileek lagun dezakete, batez ere oxidatzaile-karga handia denean.
Azenarioan dagoen karotenoa A bitaminaren iturri nagusia da, eta A bitaminak hazkuntza sustatu, bakterioen infekzioa prebenitu eta ehun epidermikoa, arnasbideak, digestio-aparatuak, gernu-sistema eta beste zelula epitelialak babestu ditzake. A bitaminaren faltak konjuntiba-xerosia, gaueko itsutasuna, kataratak eta abar eragingo ditu, baita muskulu- eta barne-organoen atrofia, genitalen endekapena eta beste gaixotasun batzuk ere. Heldu arruntarentzat, A bitaminaren eguneroko kontsumoa 2200 unitate internazionalera iristen da, bizitza-jarduera normalak mantentzeko. Minbizia prebenitzeko funtzioa du, eta hori batez ere karotenoa A bitamina bihur daitekeelako da giza gorputzean.
