IQF Brokolia
| Deskribapena | IQF Brokolia |
| Denboraldia | Ekaina - Uztaila; Urria - Azaroa |
| Mota | Izoztua, IQF |
| Forma | Forma Berezia |
| Tamaina | EBAKI: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm edo zure eskakizunaren arabera |
| Kalitatea | Ez pestizida hondakinik, ez kaltetutako edo usteldutakorik Neguko uzta, zizarerik gabe Berdea Eskaintza Izotz-estaldura gehienez % 15 |
| Bizitza pertsonala | 24 hilabete -18 °C-ren azpian |
| Ontziratzea | Pakete handiak: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/kartoia Txikizkako paketea: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/poltsa |
| Ziurtagiriak | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etab. |
Brokoliak super elikagai gisa du ospea. Kaloria gutxikoa da, baina osasunaren alderdi askori laguntzen dieten mantenugai eta antioxidatzaile ugari ditu.
Freskoa, berdea, zuretzat ona eta perfekziora prestatzeko erraza dira brokolia jateko arrazoiak. Brokoli izoztua azken urteotan arreta handia piztu duen barazki ezaguna da, bere erosotasunagatik eta nutrizio-onurengatik. Edozein dietarako osagarri bikaina da, kaloria gutxikoa, zuntz asko duena eta bitamina eta mineralez betea baita.
Brokoliak minbiziaren aurkako eta minbiziaren aurkako efektuak ditu. Brokoliaren nutrizio-balioari dagokionez, brokolia C bitaminan aberatsa da, eta horrek nitritoaren erreakzio kartzinogenikoa eraginkortasunez prebeni dezake eta minbizia izateko arriskua murriztu. Brokolia karotenoan ere aberatsa da, mantenugai hau minbizi-zelulen mutazioa prebenitzeko. Brokoliaren nutrizio-balioak urdaileko minbiziaren bakterio patogenoak hil ditzake eta urdaileko minbizia agertzea prebeni dezake.
Brokolia bitamina, mineral eta antioxidatzaileen iturri aberatsa da. Antioxidatzaileek hainbat gaixotasunen garapena saihesten lagun dezakete.
Gorputzak erradikal askeak izeneko molekulak sortzen ditu metabolismoa bezalako prozesu naturaletan, eta ingurumen-estresak areagotu egiten ditu horiek. Erradikal askeak, edo oxigeno-espezie erreaktiboak, toxikoak dira kantitate handitan. Zelulen kalteak eragin ditzakete, eta horrek minbizia eta beste baldintza batzuk sor ditzake.
Jarraian datozen atalek brokoliaren osasunerako onura espezifikoak aztertzen dituzte xehetasun gehiagorekin.
Minbizia izateko arriskua murriztea
Hezurren osasuna hobetzea
Osasun immunologikoa indartzea
Larruazalaren osasuna hobetzea
Digestioa laguntzea.
Hantura murriztea
Diabetesa izateko arriskua murriztea
Osasun kardiobaskularra babestea
Brokoli izoztua ia helduta zegoenean bildu eta gero zuritu egiten da (ur irakinetan oso laburki egosi) eta gero azkar izoztu, barazki freskoaren bitamina eta mantenugai gehienak mantenduz! Brokoli izoztua, oro har, brokoli freskoa baino merkeagoa izateaz gain, garbitu eta txikituta egoten da, eta horrek prestaketa lan handia kentzen dio otorduari.
• Oro har, brokoli izoztua honela prestatu daiteke:
• Irakiten,
• Lurrunketa,
• Erretzea
• Mikrouhin-labean berotzea,
• Salteatu
• Zartaginetan sukaldatzea
