Hego Amerikako txipiroi basatiekin ekoitzitako txipiroi eraztun goxoak, arrautza leun eta arin batez estalita, txipiroiaren samurtasunaren kontrako ehundura kurruskariarekin. Aproposa aperitibo gisa, lehen plater gisa edo afarietarako, maionesa, limoi edo beste edozein saltsarekin entsalada batekin lagunduta. Erraza prestatzen da, frijigailuan, zartaginean edo baita labean ere, alternatiba osasuntsu gisa.