IQF azukre-ilarrak
| Deskribapena | IQF azukre-ilarrak |
| Mota | Izoztua, IQF |
| Tamaina | Osoa |
| Uzta-garaia | Apirila - Maiatza |
| Estandarra | A maila |
| Norberaren bizitza | 24 hilabete -18 °C-ren azpian |
| Ontziratzea | - Pakete handiak: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/kartoia - Txikizkako paketea: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/poltsa edo bezeroen eskakizunen arabera |
| Ziurtagiriak | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etab. |
Ilar gozoak hilabete hotzetan garatzen diren ilar leka lauak dira. Kurruskariak eta zapore gozokoak dira, eta normalean lurrunetan edo wok-ean zerbitzatzen dira. Ilar gozoen ehundura eta zaporeaz gain, bihotzaren eta hezurren osasuna hobetzen laguntzen duten bitamina eta beste mineral batzuk ere badituzte. Ilar gozo izoztuak ere erraz lantzen eta gordetzen dira, eta horrek barazki alternatiba kostu-eraginkorra eta nutritiboa bihurtzen ditu.
Kopa batek (63 g) ilar gordin oso batek 27 kaloria, ia 2 g proteina, 4,8 g karbohidrato eta 0,1 g gantz ematen ditu. Ilar gordinek C bitamina, burdin eta potasio iturri bikaina dira. USDAk ematen du nutrizio-informazio hau.
• Kaloriak: 27
• Gantza: 0,1 g
• Sodioa: 2,5 mg
• Karbohidratoak: 4,8 g
•Zuntza: 1,6 g
• Azukreak: 2,5 g
• Proteina: 1,8 g
• C bitamina: 37,8 mg
•Burdina: 1,3 mg
• Potasioa: 126 mg
• Folatoa: 42mcg
• A bitamina: 54mcg
• K bitamina: 25mcg
Ilar gozoak almidoirik gabeko barazkia dira, eta asko eskaintzen dute. Beren bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak eta zuntzak gorputzeko funtzio asko laguntzen dituzte.
Bai, behar bezala prestatzen direnean, ilarrak oso ondo izozten dira eta denbora luzez gorde daitezke.
Fruta eta barazki gehienak ondo izoztuko dira, batez ere freskotik izoztuta daudenean, eta oso erraza da ilar izoztuak zuzenean plater batera gehitzea sukaldatzean.
Ilar izoztuek ilar freskoen nutrizio-balio bera dute. Ilar izoztuak bildu eta ordu gutxiren buruan prozesatzen dira, azukrea almidoi bihurtzea eragotziz. Horrela, IQF bidezko ilar izoztuetan aurkitzen den zapore gozoa mantentzen da.
