IQF Mango Zatiak

Banakako izozte azkarra (IQF) fruta eta barazkiak kontserbatzeko erabiltzen den metodo ezaguna da. Teknika honekin izoztu daitekeen frutetako bat mangoa da. IQF mangoak merkatuan oso eskuragarri daude eta ospea lortu dute erosotasunagatik eta moldakortasunagatik.

IQF mangoak bildu eta minutu gutxira tenperatura oso baxuetan izozten dira, eta horrek haien ehundura, zaporea eta balio nutrizionala mantentzen laguntzen du. Prozesuak mangoak zinta garraiatzaile batean jartzea eta nitrogeno likidoaren edo karbono dioxidoaren eraginpean jartzea dakar. Izozte teknika honek fruituaren zelula-hormak kaltetzen ez dituzten izotz kristal txikiak sortzen ditu. Ondorioz, mangoek jatorrizko forma, kolorea eta ehundura mantentzen dituzte desizoztu ondoren.

IQF mangoen abantailetako bat erosotasuna da. Denbora luzez gorde daitezke hondatzeko arriskurik gabe. Horrek osagai aproposa bihurtzen ditu irabiakietarako, postreetarako eta mango freskoak behar dituzten beste errezeta batzuetarako. IQF mangoak aurrez moztuta, xerratan edo dadotan ere eskuragarri daude, eta horrek denbora eta ahalegina aurrezten ditu sukaldean.

IQF mangoen beste abantaila bat haien moldakortasuna da. Hainbat plateretan erabil daitezke, gozoetatik hasi eta gazietaraino. IQF mangoak irabiakietan, jogurt-ontzietan, entsaladetan eta fruta-plateretan gehi daitezke. Labean egindako produktuetan ere erabil daitezke, hala nola muffinetan, pasteletan eta ogian. Plater gazietan, IQF mangoak saltsetan, chutneyetan eta saltsetan erabil daitezke zapore gozo eta garratza emateko.

Oro har, IQF mangoak osagai eroso eta polifazetikoak dira, errezeta ugaritan erabil daitezkeenak. Mango freskoek bezalako nutrizio-onura berdinak eskaintzen dituzte eta denbora luzeagoan gorde daitezke hondatu gabe. Aurrez moztutako formetan eskuragarri daudenez, denbora eta ahalegina aurreztu dezakete sukaldean. Etxeko sukaldaria edo sukaldari profesionala izan, IQF mangoak aztertzeko moduko osagaia dira.