Esparagu berdeen puntak eta ebakiak IQF
| Deskribapena | Esparagu berdeen puntak eta ebakiak IQFn |
| Mota | Izoztua, IQF |
| Tamaina | Puntak eta ebakidura: Diametroa: 6-10 mm, 10-16 mm, 6-12 mm; Luzera: 2-3 cm, 2,5-3,5 cm, 2-4 cm, 3-5 cm Edo bezeroaren eskakizunen arabera moztu. |
| Estandarra | A maila |
| Norberaren bizitza | 24 hilabete -18 °C-ren azpian |
| Ontziratzea | 1×10 kg-ko kartoi soltea, 20 lb×1 kartoia, 1 lb×12 kartoia, poltsa edo beste txikizkako ontziratze mota bat |
| Ziurtagiriak | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etab. |
Esparragoa, zientifikoki Asparagus officinalis izenarekin ezagutzen dena, lilien familiako landare loredun bat da. Barazki honen zapore bizia eta apur bat lurtsua da hain ezaguna izatearen arrazoietako bat besterik ez. Bere nutrizio-onurengatik ere oso aintzatetsia da eta minbiziaren aurkako eta diuretiko propietateak ditu. Esparragoak kaloria gutxikoak dira eta bitamina, mineral eta antioxidatzaileetan aberatsak, osasun ona izateko beharrezkoak direnak.
Esparragoak barazki ezagunak dira, hainbat koloretakoak barne, berdea, zuria eta morea. Esparrago berdeak oso ohikoak diren arren, baliteke esparrago moreak edo zuriak ere ikusi edo jan izana. Esparrago moreek zapore gozoagoa dute esparrago berdeek baino, eta zuriek, berriz, zapore leunagoa eta delikatuagoa.
Esparrago zuria lurzoruan guztiz murgilduta hazten da, eguzki-argirik gabe, eta horregatik du kolore zuria. Mundu osoko jendeak esparragoak hainbat plateretan erabiltzen ditu, besteak beste, frittatetan, pastan eta wok-etan.
Esparragoak oso kaloria gutxikoak dira, 20 inguru anoa bakoitzeko (bost lantza), ez dute gantzik eta sodio gutxi dute.
K bitamina eta folato (B9 bitamina) ugari dituenez, zainzuriak oso orekatuta daude, mantenugaietan aberatsak diren barazkien artean ere. "Zainzuriak hanturaren aurkako mantenugai ugari ditu", esan du Laura Flores nutrizionistak, San Diegon bizi dena. Gainera, "antioxidatzaileen mantenugai ugari eskaintzen ditu, besteak beste, C bitamina, beta-karotenoa, E bitamina eta zinka, manganesoa eta selenioa".
Esparragoek zuntz disolbagarri gramo 1 baino gehiago dute kopa bakoitzeko, eta horrek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du, eta asparagina aminoazidoak gorputzean gehiegizko gatza kentzen laguntzen du. Azkenik, esparragoek efektu antiinflamatorio bikainak eta antioxidatzaile maila altua dituzte, eta biak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakete. Esparragoek onura gehiago dituzte, hala nola odoleko azukrea erregulatzea, 2 motako diabetesa izateko arriskua murriztea, zahartzearen aurkako onurak, giltzurrunetako harriak saihestea, etab.
Esparragoak edozein dietan sartzeko barazki nutritibo eta goxoa dira. Kaloria gutxikoak eta mantenugaietan aberatsak dira. Esparragoek zuntza, folatoa eta A, C eta K bitaminak dituzte. Proteina iturri ona ere bada. Esparragoen kontsumoak osasunerako hainbat onura ere eman ditzake, besteak beste, pisua galtzea, digestioa hobetzea, haurdunaldiko emaitza onak eta odol-presioa jaistea.
Gainera, kostu baxuko eta prestatzeko erraza den osagaia da, hainbat errezetatan erabil daitekeena eta zapore bikaina duena. Beraz, zainzuriak zure dietan gehitu beharko zenituzke eta hainbat osasun onura gozatu.
