IQF espinaka txikitua

Jende askok uste du espinaka izoztua osasungaitza dela, eta, beraz, uste dute espinaka izoztua ez dela espinaka gordina bezain freskoa eta nutritiboa, baina ikerketa berri batek erakusten du espinaka izoztuaren nutrizio-balioa espinaka gordina baino handiagoa dela. Frutak eta barazkiak biltzen direnean, mantenugaiak poliki-poliki deskonposatzen dira, eta produktu gehienak merkatura iristen direnerako, ez daude lehen aldiz bildu zirenean bezain fresko.

Erresuma Batuko Manchesterreko Unibertsitateak egindako ikerketa batek baieztatu du espinakak luteinaren iturririk onenetako bat direla, eta hori oso eraginkorra dela begien zahartzeak eragindako "makula-endekapena" prebenitzeko.

Espinakak biguna eta erraz digeritzen dira egosi ondoren, batez ere adinekoentzat, gazteentzat, gaixoentzat eta ahulentzat egokia. Ordenagailuetan lan egiten dutenek eta edertasuna maite duten pertsonek ere espinakak jan beharko lituzkete; diabetesa duten pertsonek (batez ere 2 motako diabetesa dutenek) askotan espinakak jaten dituzte odoleko azukrea egonkortzen laguntzeko; aldi berean, espinakak hipertentsioa, idorreria, anemia, eskorbutoa, azal zakarra duten pertsonentzat eta alergia dutenentzat ere egokiak dira; ez dira egokiak nefritisa eta giltzurrunetako harriak dituzten pazienteentzat. Espinakak azido oxaliko eduki handia du eta ez da gehiegi kontsumitu behar aldi berean; gainera, barearen gabezia eta gorotz solteak dituzten pertsonek ez lukete gehiago jan behar.
Aldi berean, hosto berdeko barazkiak B2 bitamina eta β-karoteno iturri ona dira. B2 bitamina nahikoa denean, begiak ez dira erraz estaltzen begi odoltsuekin; β-karotenoa, berriz, gorputzean A bitamina bihur daiteke "begi lehorraren gaixotasuna" eta beste gaixotasun batzuk saihesteko.
Hitz batean esanda, barazki izoztuak distantzia luzez bidalitako freskoak baino nutritiboagoak izan daitezke.