IQF espinakak txikituta

Jende askok uste du izoztutako espinakak ez direla osasungarriak, eta, beraz, uste dute izoztutako espinakak ez direla batez besteko espinakak gordinak bezain freskoak eta elikagarriak, baina ikerketa berri batek erakusten du izoztutako espinakaren nutrizio-balioa benetan handiagoa dela batez besteko espinakak gordinak baino. Frutak eta barazkiak bildu bezain laster, mantenugaiak apurka apurtzen dira, eta produktu gehienak merkatura iristen direnerako, ez daude lehen biltzen zirenean bezain freskoak.

Erresuma Batuko Manchester Unibertsitateak egindako ikerketa batek baieztatu duenez, espinakak luteina-iturri onenetariko bat dira, eta oso eraginkorra da begien zahartzeak eragindako "endekapen makularraren" prebentzioan.

Espinakak bigunak eta erraz digeritzen dira egosi ondoren, batez ere adinekoentzat, gazteentzat, gaixoentzat eta ahulentzat egokiak. Informatikako langileek eta edertasuna maite duten pertsonek ere espinakak jan behar dituzte; Diabetesa duten pertsonek (batez ere 2 motako diabetesa dutenek) askotan espinakak jaten dituzte odoleko azukrea egonkortzen laguntzeko; aldi berean, espinakak hipertentsio arteriala, idorreria, anemia, eskorbutoa, larruazal latza duten pertsonentzat ere egokia da, alergia; ez da egokia nefritisa eta giltzurrunetako harriak dituzten pazienteentzat. Espinakek azido oxaliko eduki handia dute eta aldi berean ez da gehiegi kontsumitu behar; gainera, barearen gabezia eta gorotz solteak dituzten pertsonek ez dute gehiago jan behar.
Aldi berean, hosto berdeko barazkiak B2 bitamina eta β-karoteno iturri onak dira. B2 bitamina nahikoa denean, begiak ez dira erraz estaltzen begiak odolez; β-karotenoa, berriz, A bitamina bihur daiteke gorputzean, "begi lehorraren gaixotasuna" eta beste gaixotasun batzuk saihesteko.
Hitz batean, barazki izoztuak distantzia luzeetan bidalitako freskoak baino elikagarriagoak izan daitezke.