IQF aza xerratan

Banaka eta azkar izoztutako aza (IQF) xerratan egitea modu eroso eta eraginkorra da aza kontserbatzeko, bere balio nutrizionala eta zaporea mantenduz. IQF prozesuak aza xerratan moztea eta ondoren tenperatura oso baxuetan azkar izoztea dakar, eta horrek izotz kristalak sortzea eragozten du eta bere kalitatea mantentzen du.

IQF aza xerratan erabiltzearen abantailetako bat da aurrez moztuta dagoela, eta horrek sukaldean denbora aurrezten du. Otorduak prestatzeko aukera erosoa ere bada, zopa, gisatu eta wok-etan erraz gehi baitaiteke. Gainera, aza banan-banan izoztuta dagoenez, erraz zatitu eta behar den moduan erabil daiteke, hondakinak murriztuz eta elikagaien kostuen kontrol hobea ahalbidetuz.

IQF aza xerratan moztuta ere bere balio nutrizionala mantentzen du izozte prozesu azkarrari esker. Aza C bitamina, zuntz eta antioxidatzaileen iturri bikaina da, eta azkar izozteak mantenugai horiek blokeatzen laguntzen du. Gainera, aza izoztua denbora luzez gorde daiteke, nutrizio onura horiek urte osoan zehar eskuragarri daudela ziurtatuz.

Zaporeari dagokionez, IQF aza xerratan moztuta aza freskoaren parekoa da. Azkar izozten denez, ez du izozkailuan erredurarik edo zapore txarrik garatzen, batzuetan izozte-metodo motelagoekin gerta daitezkeen bezala. Horrek esan nahi du azak bere gozotasun eta kurruskari naturala mantentzen duela egosi edo entsaladetan eta entsalada gordinik erabiltzen denean.

Oro har, IQF aza xerratan moztuta, modu eroso eta eraginkorra da aza kontserbatzeko, bere balio nutrizionala eta zaporea mantenduz. Aukera bikaina da otorduak prestatzeko eta erraz erabil daiteke hainbat plateretan.