IQF Frozen Gyoza

Gyoza azal mehe batekin bildutako haragi eta barazkiz betetako dumpling bat da. Gyoza Txinako iparraldean dagoen Mantxuriako sukaldaritza japoniarra hartu zuten.
Beheko txerria eta Aza edo Wombok dira tradizionalki osagai nagusiak, baina osagai desberdinak erabiltzea erabakitzen baduzu, izena ere aldatuko da! Esaterako, Ebi Gyoza (ganbarako) edo Yasai Gyoza (barazkietarako) ere deitu daitezke.
Gyoza izoztuaren ezaugarri nagusia sukaldaritza metodoan datza, zartaginak eta lurrunetan erretzea. Lehenik eta behin zartagin bero batean frijitzen dira beheko aldean marroi kurruskaria izan arte, gero ur kopuru txiki bat gehitzen da zartagina estali aurretik, dumplings osoak azkar lurruntzeko. Teknika honek gyozari ehundura nahasketarik onena ematen dio, non hondo kurruskariak eta gainalde bigun samurrak lortzen dituzun barruan betegarri mamitsua biltzen duten.
Gure Gyoza izoztuak mokadu gisa ez ezik, bazkari nagusi gisa ere balio du. Karbohidratoak, barazkiak eta proteinak pakete batean datoz azken finean. Gyoza izoztuak ez ditu izoztutako dumplings desizoztu behar prestatu aurretik, izozkailutik zartaginera eraman ditzakezu zuzenean. Presaka bazabiltza, aukera ona da.