IQF azenario zerrendak
| Deskribapena | IQF azenario zerrendak |
| Mota | Izoztua, IQF |
| Tamaina | Banda: 4X4mm edo bezeroaren eskakizunen arabera moztu |
| Estandarra | A maila |
| Norberaren bizitza | 24 hilabete -18 °C-ren azpian |
| Ontziratzea | 1×10 kg-ko kartoi soltea, 20 lb×1 kartoia, 1 lb×12 kartoia edo beste txikizkako ontziratze bat |
| Ziurtagiriak | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etab. |
Azenario izoztuak modu eroso eta kostu-eraginkorra dira azenarioen zaporeaz eta nutrizio-onurez urte osoan gozatzeko. Azenario izoztuak normalean heldutasun gorenean biltzen dira eta gero azkar izozten dira, haien mantenugaiak eta zaporea mantenduz.
Azenario izoztuen abantaila nagusietako bat erosotasuna da. Azenario freskoek, zuritu eta xerratu behar direnek, ez bezala, azenario izoztuak prestatuta eta erabiltzeko prest daude. Horrek denbora eta ahalegina aurreztu ditzake sukaldean, eta aukera ezagunak bihurtzen ditu bai sukaldari lanpetuentzat bai etxeko sukaldarientzat. Azenario izoztuak hainbat aplikaziotan erabil daitezke, besteak beste, zopak, gisatuak eta kazolak egiteko.
Azenario izoztuen beste abantaila bat urte osoan eskuragarri daudela da. Azenario freskoak normalean hazkuntza-garaian denbora laburrean bakarrik daude eskuragarri, baina azenario izoztuak edozein unetan jan daitezke. Horri esker, erraza da azenarioak zure dietan aldizka sartzea, urtaroa edozein dela ere.
Azenario izoztuek hainbat onura nutrizional ere eskaintzen dituzte. Azenarioak zuntz, A bitamina eta potasio ugari dituzte, eta horiek guztiak garrantzitsuak dira osasun ona mantentzeko. Izozte-prozesuak mantenugai horiek kontserbatzen ditu, azenario freskoak bezain nutritiboak direla ziurtatuz.
Gainera, azenario izoztuek azenario freskoek baino iraupen luzeagoa dute. Azenario freskoak azkar hondatu daitezke behar bezala gordetzen ez badira, baina azenario izoztuak hainbat hilabetez gorde daitezke izozkailuan kalitatea galdu gabe. Hori bereziki erabilgarria izan daiteke osagaiak behar dituzten eta hondakinak minimizatu nahi dituzten enpresentzat.
Oro har, azenario izoztuak osagai polifazetiko eta erosoak dira, hainbat plateretan erabil daitezkeenak. Azenario freskoek bezalako zapore eta nutrizio onura bikainak eskaintzen dituzte, erosotasunaren eta iraupen luzeagoaren abantaila gehigarriekin. Sukaldari profesionala edo etxeko sukaldaria izan, azenario izoztuak kontuan hartzeko modukoak dira zure hurrengo errezetarako.
