-
IQF patata frijituak
Patata proteinak balio nutrizional handia du. Patata tuberkuluek % 2 proteina inguru dute, eta patata frijituen proteina edukia % 8tik % 9ra bitartekoa da. Ikerketen arabera, patataren proteina balioa oso altua da, bere kalitatea arrautzaren proteinen parekoa da, erraz digeritzen eta xurgatzen da, beste labore proteina batzuk baino hobea. Gainera, patataren proteinak 18 aminoazido mota ditu, horien artean giza gorputzak sintetizatu ezin dituen hainbat aminoazido esentzial.